釜粋＠奈良市東向南町：釜粋つけ麺

奈良の街なかに所用があったので、ついでにこの辺でどっかイイトコないかと物色。

それはそうと、この界隈で合法的にバイクを停めるとなると、どうやらならまちセンター駐車場しか選択肢がないことを知った。

で、バイクを置いて、ならまちをブラブラ歩いているうち、ふと目に止まったうどん屋さん。すぐ近くにラーメン店もあったのだけど、なんとなくコッチの方に興味が向いた。

鶏ちく天ぶっかけ900円・塩つけ麺900円・ちく天ぶっかけ800円・おろしぶっかけ680円・釜粋つけ麺880円・鶏ちく天ざるうどん950円...ふーむ。

ジャズの流れるお洒落な店内で、あらためてメニューを見て、結局「釜粋つけ麺」を注文してみることにした。

しばし待つのち、出て来たのはこんな見た目。

麺線の方向を整えて、きちんとそろえて提供してくれるこの盛りつけ方に、このビジュアルに対する作り手のこだわりを感じる。麺だけで味わってみると、噛み応えのある結構強い麺。そして、つけ麺用のチューニングなのか、麺線一本一本が非常に長い。

そんな麺にあわせるつけ汁。見た目に、一面の白ゴマ。その汁の底には豚バラの細切れがチャーシューの替わりに...ということか。つけ汁のなんともいえない甘さと、つけ汁の器のフチに添えられたショウガの量調整のしにくさ。全部入れるか、全く入れないか、のどっちかだ。こういうのは小皿にちょこっと置いてくれるだけで、微調整が叶うもんだと思うがウムムムム。
麺自体は悪くないと思うんだけど、値段に対して満腹感を得るにはちょっと足りない麺量。
また、「つけ麺」でありながら「スープ割り」等の、麺を平らげた後のお楽しみは全く用意がないこと。
初めて訪れるうどん屋さんでは、麺と醤油とネギだけ、とか、昆布と節と煮干し等を土台とする「和のダシ」感で味わいたいところだが、ワンコインの範疇でそういう楽しみはさせてくれないメニュー構成、そしてそれらが、どこかしら観光地相場な価格が思えてしまうことがウムムムム。 

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【釜粋】
　050-5890-3591 （予約専用）
　0742-22-0051 （問合せ用）
　月曜以外の平日　11:00～15:00 17:00～20:00
　土日祝　11:00～20:00
　大和の行事日　11:00～20:00
　月曜日定休
  奈良市東向南町1 ＡＭ121　1Ｆ
　P：なし

 

釜粋 （うどん / 近鉄奈良駅、奈良駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0