煮干し中華そば加藤＠山科区東野百拍子町：にぼ鶏白湯そば(並)＆白ごはん（並）

午前中に某所にて業務を終えた後、午後の少し遅めの時間にハラを空かせて訪れる。

サスガにこの時間ともなれば限定ラーメンはとっくに売り切れているだろう。けれど、もしかして、ひょっとしたら...という一縷の望みを抱いて入店すると...

やっぱりゲソテイは完売だった。まあ、そりゃそうだろうて。

そんなわけで、この日はレギュラーメニューをいただくことにして、

にぼ鶏白湯そば（並）に白ごはん（並）を付けて注文。一口ごはんが50円と廉価でいいんだけど、チト量的にもの足らないなぁと思ったもので。ところで、にぼ鶏白湯そば（並）の食券には「ブラまぼ（並）」とも書いてある。注文時、店主ロバートには「にぼ鶏白湯そば ですね！」と確認を求められたのは、この食券を買って「ブラックまぼちゅ〜」を裏メニュー的に注文することも出来る、ということなのだろう。

しかし、メニュー表に「ブラックまぼちゅ〜」は記載されてはいない。あくまで頻繁に通うフリーク向け裏メニューということになるのかしらん？

そうこうするうち、出来上がってきた本日注文の品。

きちっと麺線を整え、麺を見せる盛り付け。目の前に現れた途端、立ち昇るふんだんなカホリ。口に含めば、ぽってりとした濃醇鶏白湯スープに溶け込む、店主ロバートが作るラーメンならではの煮干しをローストしたみたいな香ばしさ。そんなスープが絡みつくむっちりとした中太麺を啜り込んではムホホホホとなる。麺を啜りきったあと、残ったスープはごはんのお供にして平らげる。かように、相変わらず惹きの強い美味しさを堪能させてくれて大満足なんだけど、いつの間にやらメンマがトッピングされなくなっているのは、ちょっと寂しいねぇ...。

仕入れ価格はどんどん上がるわ、仕込みはとっても面倒臭いわ、苦手な人は残しちゃうわ、等々、いろいろと、事情はあるんだろうけどねぇ...。
ともあれ、また寄せていただきます。

煮干し中華そば 加藤 （ラーメン / 東野駅、椥辻駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

 

 

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