らーめん創房ぱこぱこ日本一

老ノ坂越えの出張に向かう途中で昼食。
お昼時、ネクタイ姿のサラリーマンでお店は賑わっていた。
最近、ぱこぱこ日本一ではヤキメシはメニュー落ちさせているようだ。ピーク時に大将一人では、いたしかたなしか。
注文は「極上塩らー麺」

あっさり上品な、すこし煮詰めた感のある奥の深い複雑な旨味がたまらなく旨い。ちょっと薬膳めいた味も感じる。

つるんとした滑らかな食感の麺は棣鄂の真空ミキサーによるもんだとか。極上のスープによく合う。
やはり、老ノ坂越えの時の昼はココに限る。




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[塩]らーめん創房「ぱこぱこ」@西小路五条下ル 極上塩らー麺 2008.04.23實食 (麺面日記(論破ールーム))
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