みやこ屋＠奈良県中央卸売市場：しょうゆラーメン

早朝に奈良に行く用事があったので、この機会に朝ラーメンに行ってみた。

市場の階上部分は広大な駐車場と、市場内各店舗の事務所が入っている。そのど真中当たりにある市場唯一の食堂である。

前払いのバイキング形式がメインだが、麺類や丼もんも充実している。今回はとにかくどういうラーメンなのかが知りたくて、「しょうゆラーメン」だけをいただくことにした。

「市場関係者優先座席」なんてのもある。その傍らにはマンガ本の本棚が。

しばらく待って、醤油ラーメン登場。豚バラロールチャーシュー、メンマ、カマボコ、モヤシ、青ネギ、

そして、ネギとモヤシの下には半分にカットされた茹で玉子。スープはかなり塩気が強い。

麺はもっちりとしていて弾力性に富む多加水のもの。

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【みやこ屋】
　6:00～15:00
　0743-56-7296
　奈良県大和郡山市馬司642-2 奈良県中央卸売市場内
　Ｐ：広大