繁ちゃんラーメン＠久御山町栄：きざみチャーシューメン 特製半チャーハンセット

例によって、木曜夜の腹ごしらえシリーズ。およそ半年ぶりになるかな。17時の夜営業開始時刻にクルマで行ってみたら、店舗トナリの駐車場が空いていたのでコレ幸いと車を駐めて入店。

いつもなら厨房に面したカウンター席に陣取るのだが、この日はナゼかテーブル席を勧めていただいたので、店舗のホール隅っこのテーブル席に着席。

このお店、昼営業時は禁煙だが、夜は喫煙可。ワタシにとっては忌まわしい灰皿はふたつ、テーブルに置いてある。なんとか常時禁煙化してはもらえぬものだろうか。

メニュー表、半年前にはA4サイズヨコ一枚だったメニュー表が、A3サイズ折りたたみのものに変わっていた。

ラーメンのメニューには、一日10食限定きざみチャーシューメンが新たに加わっていた。今回、珍しさもあってコレを注文。

そして特製半チャーハンセットを追加。14:00以降は100円加算で税抜280円が税抜380円（＝税込み418円）になってしまうが、食べたいものは、食べたいのだ。

そして出来上がってきた数量限定きざみチャーシュー麺がコレ。よく見てみると、塊のチャーシューをスライスする時に出る肉の切れっ端をかき集めたものではなく、リアルにチャーシューを包丁で細かく刻んであるようだ。

チャーシューが刻んである、ということ他に違いがあるわけではないのだが、面白いもので、食べてみた感じは普通のラーメンとずいぶん異なる。シコシコパツンな低加水気味ストレート細麺な啜り込み感に加えて、

レンゲでスープを掬うたびに刻みチャーシューとネギが合わさる。そして、スープ自体に刻みチャーシューの肉出汁が滲み出して、スープも一味変わった感じになる。こりゃ面白い。

セットの半チャーハン、器が四角いものに変わっていた。炒飯自体は自分の好みドンピシャの、ラーメンともよく合う薄味仕立てで、たとえ100円加算されても満足の行く味わい。しっかり食べて、夜の定期会合に向かった。

繁ちゃんラーメン （ラーメン / 大久保駅、伊勢田駅、新田駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5

 

 

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本日の、夜の定期会合前の食事。あっさりした中に深い旨味。スープにチャーシューの肉ダシ染み出した感にシコパツ細麺。半炒飯も薄味パラっと。幸せなひととき。#繁ちゃんラーメン #半チャーハンセット #きざみチャーシューメン #京都ラーメン 久御山ラーメン

t_cognacさん(@t_cognac)がシェアした投稿 - <time datetime="2019-10-03T13:56:30+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">2019年10月月3日午前6時56分PDT</time>