麺将 重厚軍団＠一乗寺:限定 重厚ラーメン

この日、岡崎での業務での後、少し時間とハラに隙き間があったのとで、一乗寺へ。「ラーメン軍団」から「麺将 重厚軍団」への変遷というか進化というかととともに、封印されてしまった「重厚ラーメン」を、この日には限定メニューで復活させると聞いていた。

ということで迷わず押したBボタン。

しばらくすると、軍団長は小鉢に注いだ醤油ダレだけを出してきた。

そして次に、完全タレヌキの重厚ラーメン（ネギてんこ盛り）を出してくれた。とくに何もリクエストはしなかった。けど、分かってくれてて、とても嬉しい。

それでは、いただきます。

完全タレヌキの出汁だけのスープを美味いと感じるのは自分の変態さ加減がゆえ。けれど自信があるからやってくれるのはどのお店でも共通している。重厚軍団でレギュラーとしているつけ麺用豚骨出汁では頭骨も入れるが、今回の重厚ラーメン用の豚骨出汁は豚の拳骨だけで（ムテむたいに背ガラを放り込むこともなく）作ったそうな。そんな、拳骨と水とワシワシの麺とひたすらのネギと、そしてチャーシューと。この世界をしばし楽しんだあと、タレのポタポタプレイで少しずつ醤油の風味を増していく。この楽しみ方は、やっぱり、変態か。

麺将 重厚軍団 （ラーメン / 一乗寺駅、修学院駅、松ケ崎駅）
昼総合点★★★★★ 5.0

 

 

仕事を終えた足で一乗寺へ。狙うは本日限定重厚ラーメン。 何も言わずも先にタレだけが。ラーメンの方は完全タレ抜きネギてんこ盛り蒟蒻仕様。ブタ拳骨と水、麺、チャーシュー、ネギだけが織りなす世界。二杯目なのにスルっといける。#麺匠重厚軍団 #重厚ラーメン #完全タレ抜き蒟蒻仕様 #京都ラーメン #豚骨ラーメン #スープの豚骨は拳骨だけ

t_cognacさん(@t_cognac)がシェアした投稿 -2018年 5月月26日午後11時35分PDT