俺のラーメンあっぱれ屋＠城陽市奈島下小路:濁とろ塩ラーメン大盛&味付け飯

この日、チャンス作ってあっぱれ屋。現地入りしたのは午前11時45分。開店時刻の11時30分を過ぎた頃に行けば、20食限定な「スーパーつけ麺」狙いで開店前から並ぶお客さんが一巡した結果、あまり待たなくても済むんじゃないか？という目論見があった。

その目論見はある程度当たっていたようで、店外待ちになることはなかった。けど、入り口扉の、あの落書き扉前の所でしばし待つこととなった。

この時ふと見上げると、いつの間にやらSnowPeakの店内ディスプレイ用と思しき三角旗が飾ってあった。コレは明らかに店主様の御趣味に違いないwww

11時55分、カウンター席後ろの待合席まで進み、じゅんちゃんから回覧用「おしながき」を受け取る。たまにはスーパーつけ麺を頼んでみようかな？とも思ったが、残念ながらワタシ前のお客さんのところで本日のつけ麺は終了！オシイっ！ということで、いつもの濁とろ塩ラーメン大盛と、味つけ飯を注文。

12時02分。やがて待合席一番右側へ。水回しを終えて圧延前の麺生地を熟成中の冷蔵庫には奈ラヲタ会・ハッシュタグ#kazuruで知られる滋賀住みのメシコレキュレーターかず氏・中華そば閃・鉢の葦葉・今はなき一三○等々、錚々たる業界人のステッカーが。で、この後席に案内していただく。

12時09分、濁とろ塩ラーメン大盛が出来上がってくる。現地に着いてからここまで、実に24分。予想していたより少し早い感じでありつくことができるのは、まさに神オペレーションのなせる技（って、ほぼ毎回同じような意味のことを書いてるけど）。

味の方はいうまでもなく、完璧な具材にもちもちムチムチの太麺、ベストバランスな濃厚豚骨魚介塩スープ。これが味わいたいからチャンスを作って食べに来るのよね。

いつもはやらないのだが、今回はテーブルにあるコショウオイルを食べる中盤以降で試してみた。

少量でもかなり胡椒の辛味が加わる。あー、やっぱり、入れ過ぎ危険だわコレw

今回は「味つけ飯」を追加。このまま食べても、トマトケチャップのようでいてトマトケチャップでない、他では味わうことのできない独自性。ダメ元で、じゅんちゃんに「レシピ教えて。」と聞いてみるも、「だーめ！企業秘密ですっ！」と、つれなかった（あたりまえ）。

ひと口二口、そのままを食べたあと、濁とろ塩のスープを注ぎ、残しておいたレアチャーシューを載っけていただくと...ムフフ。二度オイシイが、楽しめる。やっぱり、相変わらずの間違いないお店だ。

俺のラーメン あっぱれ屋 （ラーメン / 山城青谷駅、山城多賀駅、長池駅）
昼総合点★★★★★ 5.0

 

 

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