【祝開店15周年!!】俺のラーメンあっぱれ屋＠城陽市奈島下小路:濁とろ塩ラーメン大盛

チャンスが出来たので、こういうときは一目散にあっぱれ屋！到着したのは12時26分！

冬のド平日、幸い外待ち客はなし！

12時27分、入店。短冊メンマの段ボール箱に祝15周年の祝い花！外待ち客はいなかったが、店内には順番待ちのお客多数！店内、BGMのなく、ただひたすらにオープンキッチンで真摯に勤しむ仙度夫妻の姿と、ラーメンを啜る音。ワタシはもう何度も訪れているから、コレがここでのアタリマエだが、初めて訪れる方にとっては、そこに広がる光景や音、香りといった舞台装置が圧倒的な雰囲気として感じられたりもするのではないかと、ふと思った。

12時30分、製麺室前。製麺室の中にも祝い花！

12時36分、「おしながき」が前のお客さんから回覧されてくる。ワタシは注文するものがすでに決まっているので、定点観測的に画像を撮って、次のお客さんに「どーぞ」と渡す！

12時45分、店内待ちの先頭に。この待合席から見るカウンター席の椅子は、相変わらずピカピカ！

12時51分、注文の「濁とろ塩ラーメン大盛」が出来上がって来る！現地入りからラーメンが出来上がって来るまで、わずか25分！これが仙度夫妻の神オペレーション！！アワアワの濃厚豚骨魚介塩スープ、潤んだ黄身の半熟煮玉子、ジンジャーテイストで隠し包丁の入った太メンマ、ブラックペッパーが快く効いてニクの味豊かなレアチャーシュー、彩の細ネギ、どれをとっても一切の隙がない。

そして、いつものもちもちムチムチなフェトチーネの如き自家製麺！ワタシにとっての「完璧なラーメン」にして「最高のラーメン」は相変わらずコレだ。開店15周年、おめでとうございます。今後とも変わらず、最高に美味いやつを食べさせてください。よろしくお願いいたします！

【ちなみに、当ブログにおける同店の記録は、コチラから御覧いただくことができます。】

俺のラーメン あっぱれ屋 （ラーメン / 山城青谷駅、山城多賀駅、長池駅）
昼総合点★★★★★ 5.0

 

 

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