賑やかなお正月もすぎ
そろそろ寒の入り~!
京都では一年で一番寒いこの時期にする仕事があります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/0a/aeb8d7f5185d7372bbdec4cf48709c34.png)
それは乾燥生おかき作りです
2019年の寒の入りは1月6日から
2月4日(立春)の寒が明けるまで
この時期に作ったもんは腐りにくくて
保存食として年中美味しく食べられます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/9e/43129400fbb62a3b8a43ff5baaa940b7.png)
毎年8升お餅搗きをします
白とえびの二種類作ります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/d2/94966123376d88501f4f011fd1dcbe21.png)
えびは香りの乾えびとあざやかな赤色のえびを混ぜて入れます
1升に乾えび(15g)と赤色えび(18g)
それと炭酸(重曹)を少々(3g)・・・
これを入れると焼いたとき
サクサク!した食感になるんです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/a4/e0b23016c46d4a85c0cd8a3bb5285c3f.png)
2日後、様子を見て大割りする予定です
今年もよろしくお願いします~~
おかき作り! 年中行事ですね! 毎年頑張ってますな~
とても作れないけど、買ってきて食べてみようかな・・・?
こちらこそ、あけましておめでとうございます!
今年もよろしくです♪
年々このおかき!のファンが出てきて
やめられなくなりました。
楽しみにしてもらっているのは・・・
嬉しいかぎりです~~♪
Rさんもぜひ作ってみてくださいな
思っているより結構簡単ですよ~♪