富士宮焼きそば

　今日は黄砂の影響か視界が悪かったが、太陽がまだ沈んでいないのに、夕日のようになっていた。
　黄砂に花粉と、少し気が重い季節となってきた。




　ところで、昼食は、スーパーのチラシを見て、富士宮焼きそばを買った。
　３食セットと海苔入りいわしけずり粉。



　セットには、ソースと肉かす(ラードを絞った後の豚の脂身)がついていた。
　油で肉かすを炒め、キャベツを入れる。
　麺とお湯を少しいれ、強火で手早く炒める。



　肉かすが入っているからか、こくがあり、かんでいると旨味がでてくる。
　さすが、Ｂ-１グランプリ、２度優勝。

　料理を作ると、火をとおしすぎることが多いが、食感と味が何かに似ている。
　思い出した。「かめ」の焼きそばに少し似ている。