にしざき養蜂のはちみつ さくら

　東温市北野田のＪＡグリーンえひめで蜂蜜を見ていると「さくら」というのがあって驚いた。

　花の時期が短いので、さくらだけの蜂蜜があると思わなかった。
　でも、花の量が多いので、取れるということだろう。

　砥部町宮内のにしざき養蜂のはちみつだ。
　６００ｇで２,１００円。




　

　水あめのように粘性が高い。
　スプーンで取ろうとしても、細長く糸を引くようになって、なかなか切れない。



　見た目は、少しにごりがある感じ。
　蜜柑や枇杷は舌にのせると、すぐにつんとした感じで、ストレートに香りがくるが、桜は舌の上側の奥の方から、香りを感じ始め、のどから花の香りが立ち上がってくる感じだ。

　今年は、いろいろなところに桜を見に行ったが、その桜の蜜まで楽しめるのはうれしいことだ。

　蜜の香りをかいで、口の中に入れると、満開の桜の花に包まれているような気持ちになる。