ブルガリア料理 『ザゴリエ』

　 ブルガリアのかたと会いました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　ザゴリエ　≫
　　　　
　 先週、で、雑色のグルメ特集をやっていました。
　「雑色」は、私の思い出の地なのです。
　京浜急行「蒲田」駅から１つ目なのにちょっとローカル・・・かな？！
　でも行ってみました。

　そんなちょっとローカルな街でブルガリア料理を食べて来ました。
　商店街の小さな路地をちょっとのぞいてみて下さい。
　左の写真がそうです。　エっ、何処にお店があるの？！と思うでしょう！
　このブルガリアの旗が目印です。 これが見えたら路地を入って下さい。
　左に（写真右）このお店の入り口があります。なかもそんなに広くはありません。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　ムサカ　】
　 ブルガリアのムサカは、家庭料理なんですね。挽肉やじゃが芋などを炒めて、
　オーブンで焼いたお料理です。
　素朴で、何ともほっとする料理、で味は薄目なのですが全体に調和が取れて美味しい料理です。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　【　ソーセージのインゲン豆煮込み　】
　こちらは、煮込みと言ってもあっさりとしております。
　ソーセージもパキっと音がする様なソーセージではないのですが、食べると美味しさが凝縮されて、
　周りのインゲン豆のスープに良く合う～！ハーブの香りも強めではなく何の味とも邪魔をしていないと
　思うそんなお料理です。

　 ランチは、こちらメイン料理から１つ選びます。
　　

　　　　
　　　　　　　　　　　　【　スープ　】　　　　　　　　　　　　　　　　　【　サラダ　】
　 このスープは、スーパ・レシタと言うスープなのでしょうか？！
　ヨーグルトが入ったさっぱりしたスープです。

　サラダのドレッシングにもヨーグルトは入っております。
　ヨーグルトの酸味の他にもお酢の酸味もありますが、かどがないと言いましょうか？！
　美味しいドレッシングです。

　こちらもランチは、どちらか１品選びます。

　　　　　　　　　
　 パンもお料理に合ったパンで嬉しい～！
　周りがパリッとソース（スープ）に付けても美味しい！
　右のフォーク・スプーンの置いてある物も可愛くて撮ってみました。

　≪　ｙｏｋｏｍｉ　の　ひ　と　り　事　≫
　 ブルガリア料理はあまり馴染みがないのでどんな料理かな？！ってちょっと興味半々で食べてみました。
　味は、薄味なのです。薄味って、素材・ちょっとした調理加減で味が美味しくなかったりするんですよね。
　ここは、良く出来ています。美味しかったです。

　 ブルガリアのかたとは、ここのシェフのかたです。
　ブルガリアのかたとこのお料理に会いたいかたは是非おすすめです。　
　
　※ 詳しくは、ココ ザゴリエ

　今日は、下の本と２つ載せました。 りました。（笑）