『夏のマイ☆クッキング』

先週の暑さ 参りました！皆さんは大丈夫でしょうか？！

　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　夏のクッキング　≫
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　冬瓜のスープ　】
Ｓ氏クッキング！ 我が家の夏の定番料理！「冬瓜のスープ」です。今年は出番が少なくまだ２回しか出てきませんが、昨日はちょっと夏バテ？！気味。Ｓ氏がこのスープを作ってくれました。
左 は、いつものスープですが、昨日は、 ちょっと生姜たっぷりの、胡椒たっぷりと言う比較的辛めのスープ！ そこに目先を変えて、木くらげを入れて、体に効く～ と言う感じのスープでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　魚　久　≫
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　【　烏賊下足の粕漬け　】
　 魚久と言えば粕漬けの美味しいお店で、そこにこの様な烏賊の下足だけをパックされた品があるのをご存知ですか？！
烏賊下足好き の好きな方にはたまらない一品だと思います。 烏賊下足と侮るなかれ・・・なかなかのお味です！夏は にもピッタリ！（うちは飲みませんが）この粕漬けの味がたまらない！お試しあ～れ～！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　夏の料理　≫
　　
　　　　　　　　【　だ　し　】　　　　　　　　　　　　　　　　【　茄子漬け　】
　 夏の暑い日にこれがあれば何杯でもご飯が進んでしまうと言えばこれ、「だし」です。 山形で有名な「だし」、山形弁では、「だすぃ」だったかな？！
これね、簡単そうに見えるのですが、昆布（とろろ昆布）と言っても切ると粘りが出てなかなか切れない昆布でね～！（がごめの様なもの）手間がかかるんですよ。 と言う事で、今年は、カット昆布を使用！それでもきゅうり・茄子・茗荷・生姜・大葉など細かくカットするのは大変！でも美味しいので ル！
水・酒・だし・醤油・みりん・塩などで味を整え出来上がり！これをの上にのせたらいくらでもいけちゃう！
　 右は、茄子漬けを作りました。東北は夏と言えば茄子漬けなんですよ。茄子をいっぱい買って、重曹も買って茄子漬けだ～！
と気合を入れたのですが、義母が作ってくれる茄子漬けとは味が違うんですよね～！茄子の茄子紺と言う綺麗な色がなかなか出ないんです！

　
　　　　　　　　　　　　　　≪　きゅうりの醤油麹漬け　≫　
　
　 この間の塩麹も美味しかったですが、今度は醤油麹に挑戦！
合う合う！醤油麹も美味しかったです！ きゅうりと一緒に漬けこんでも良いし、塩揉みしてから軽くつけてもＯＫ！これも夏は、に合っちゃうかも！飲める方は良いですね～！夏は楽しいのでしょうね～！

　≪　ｙｏｋｏｍｉ　の　ひ　と　り　事　≫

　 を飲まれる方に注意で～す！夏は喉が渇くからと言ってもは、利尿作用があるのでかえって脱水症状を起こす様です。飲み過ぎ注意です！（あっ、余計なお世話でしたかね～！）

　 だしなんですけど、スーパーでも売ってます！（笑）ただ味が、家で作ると家庭の味になって美味しいです。

　 土・日と地元のお祭りでした。山車も家のそばを通るので見えます。　大人神輿＆子供神輿！暑い中、大汗でってました。お疲れ様！
　この日は、スーパーのお姉さん達も浴衣姿でレジ打ち！おまけに研修生のレジ打ちの練習との事！
　こんな混んでいる時にやるのはちょっと違うよね。まぁ、お祭りだからね　

　　　　　な～んか、夏バテになるんじゃないかと・・・。皆さんは、気をつけて下さいね！