読書と夕食

やれやれ、3週間目が終わった。まだまだ先は長い！

麻婆豆腐：白ネギみじん切り＋ブナシメジの粗みじん＋豚ミンチを炒め、紹興酒＋豆鼓醤＋甜面醤＋花椒辣醤＋花椒をクラッシュしたものを加えて炒めて、絹ごし豆腐をさいの目に切って加え、溶き片栗粉でまとめる。塩ゆでした青梗菜をそえる

小籠包：出来合いの小籠包を熱湯に入れてレンチン2分という商品なのだが、省力化して、電子レンジで全てやろうということもあってか、どうも、チンチン（沸騰ということ）に温めるということができない。またつぎは、考えよう