読書と夕食

 

夏目漱石の直弟子、テツの極みの内田百閒の紀行で、ただ鉄道に乗るのが目的らしい、心底テツの著者のエッセー。読み始めたときは、まこと寝本にはちょうどよいぐらいに眠くなるのが早かったが、なかなか、百閒先生の筆はそうは問屋がおろさない。なんとなく惹きつけられて夜ふかしするという仕掛けになっている。

昭和20年代なかば、戦争が終わって物資がまわりはじめ、おそらく空襲でずたずたになっていた鉄道も復旧した頃、百閒先生は「ヒマラヤ山系」と呼ぶお供とともにテツの旅を続ける。

在宅勤務の方が何かと気が散って、全体としては作業しているが、特定目的のためには効率的であるのかどうか・・・。

鶏もも肉の照り焼き：鶏もも肉を一口に切って胡椒しておく。ごま油を加熱して皮目を下にして焼く。油が飛ぶので蓋をしておく。水分が飛ぶのでもっと跳ねる（が、蓋をしているのでだいじょうぶ）。火を弱くして収まったところで上下を返してあらかじめ用意しておいた、濃口醤油＋日本酒＋本みりん＋赤唐辛子末を加えて水分を飛ばしていく

小松菜と揚げさんのたいたん

ワカメと寒天の味噌汁