ミートボールのトマトソースパスタ、ルッコラとトマトのサラダ
ミートボールのトマトソースパスタ：まずミートボール。合挽きミンチ＋全卵＋玉ねぎみじん切り＋塩コショウ＋ナツメグ＋チリーパウダー＋スモークパプリカ合わせてよくねる。ボール状にまとめ小麦粉を付けておく。あらかじめオリーブオイル＋ニンニク薄切り＋粒クミンを炒めておいたところに加えて焼く。パプリカ＋グリーンアスパラガス＋マッシュルーム薄切り＋そら豆をくわえ、白ワイン＋塩コショウ＋トマトソース、じっくりと煮る。パスタをアルデンテに茹でて大皿に広げて、ソースを掛け、フレッシュバジルの粗みじんをかけて、フレッシュオリーブオイルをかけまわす
ルッコラとトマトのサラダ：江南の畑から来たルッコラとぶちトマト
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