読書と夕食

［昼食］星ヶ丘、名古屋餃子製作所、餃子12個定食

サワラの煮付け：出汁昆布＋日本酒、煮立たせたあと水を加える。舞茸、四分したゴボウ、濃口醤油＋赤唐辛子、サワラの切り身、じっくりと火を通す

ハクサイ菜と舞茸とがんもどきの煮浸し：ハクサイ菜を塩ゆでしてみずにさらして一口にきって、深鉢にいれる。合わせ出汁＋日本酒＋薄口醤油、舞茸＋がんもどき、溶き片栗粉でとろみをつける。深鉢に加える