読書と夕食

新じゃがとニンジンと合挽きミンチの煮物：新じゃがを皮のまま一口に切り、ニンジンを小ぶりに乱切り、ごま油で炒める。取り出す。同じ鍋でミンチを炒め火があらかた通ったところでじゃがいもとニンジンを戻し、日本酒を加えてひと煮立ちして水を少々加えて蓋をし火をとおす。濃口醤油＋みりん＋赤唐辛子小口切りをくわえて、水分を飛ばす

小松菜の黒胡麻和え