読書と夕食

明日からオーストラリアとニュージーランドに出張なのだが、無事にたどりつくのだろうか。移動途中で拾う可能性もあるし、長時間の航空便も不安だし、また、入国審査のときに、はねられたらどうだろうといった心配。まあ、なんとかなるとおもうけれど。

味噌味白菜と豚三枚肉のミルフィーユ鍋：白菜＋三枚肉＋薄揚げを重ねて5センチほどに切って、鍋に縦に敷き詰める。だし昆布＋鰹節＋日本酒で合わせ出汁を作り、味噌汁の容量で味噌を溶く＋かんずり。鍋にこの味噌汁を加えてじっくりと煮込む

電子レンジで作る小籠包：成城石井で売っている。熱湯にできあいの小籠包をいれて、500KW、3分間。湯切りして、豆板醤＋黒酢＋濃口醤油とともに