読書と夕食

鶏もも肉のレモン煮：オリーブオイルでニンニク薄切りを加熱して香りだし。玉ねぎ薄切り＋キノコ三種（ブナシメジ＋エリンギ＋マイタケ）を加えてしっとりさせる。予め塩胡椒＋ローリエ＋タイム＋オレガノ、鶏もも肉を皮目を下に焼く。ひっくり返したところで、白ワイン＋レモン汁＋レモン薄切り＋赤唐辛子＋ローリエをくわえて煮る

ナバナとブロッコリーのオレキエッテ：前夜と同じく自家製オレキエッテ。ニンニク粗みじん＋アンチョビペーストをオリーブオイルでゆるく加熱して香りだし。ほぐしておいたナバナとブロッコリーを軽い塩で6分茹でて、ソースに絡める。冷凍しておいたオレキエッテを4分茹で、ソースに絡める