読書と夕食

里芋と牛肉の煮っころがし：フライパンに胡麻油、牛シチュー肉の表面を焼く＋予め用意した里芋（今回は一口の里芋がなかったので大きめの里芋を四分）をくわえて、表面を焼く＋合わせ出汁（昆布＋カツオ）＋本みりん＋濃口醤油＋赤唐辛子、煮詰める

ナスの味噌煮：筒切りにしたナスの切面に十字に包丁を入れてごま油で両面を焼く。八丁味噌を溶かし込んだ合わせ出汁＋本みりん、煮詰める

ほうれん草の胡麻和え