釜玉うどん、ゆで豚
釜玉うどん：柳川うどんの第二バージョン、溶いた黄身＋刻みネギ＋濃口醤油少々とともに。
ゆで豚：豚ロース肉ブロックをローリエ＋赤唐辛子＋にんにく＋発覚＋クローブ＋黒胡椒＋白ネギの青みとともに煮て、薄切り。豆苗、青梗菜を塩茹でたものを添え、茹で汁＋紹興酒＋ナンプラー＋濃口醤油＋溶き片栗粉。
ゆで豚：豚ロース肉ブロックをローリエ＋赤唐辛子＋にんにく＋発覚＋クローブ＋黒胡椒＋白ネギの青みとともに煮て、薄切り。豆苗、青梗菜を塩茹でたものを添え、茹で汁＋紹興酒＋ナンプラー＋濃口醤油＋溶き片栗粉。
おすすめブログ
@goo_blog
