パスタ・プッタネスカ、鶏もも肉のソテー、ルッコラとトマトのサラダ
一日、家にいて、授業の準備などをしていた。
パスタ・プッタネスカ：黒オリーブ＋ケーバ＋にんにく荒みじん＋アンチョビあらみじん＋トマトざく切り＋赤唐辛子小口切り＋ローリエ＋コショウ＋オレガノをオリーブオイルでじっくり炒める。トマトソースを加える。スパゲティをアルデンテに茹でて、少々の茹で汁とともにソースと絡める。予め用意した煎ったアーモンドを荒みじんに刻んだもの＋煎ったパン粉をかけて属する。
鶏もも肉のソテー：30分間肉の目方の0.7％の塩を身にかけて30分寝かせて、身の方から焼き始める。じっくりと返しながら火を通す。仕上げ間際に、エギンリギ＋ぶなしめじ＋えのきを加えて、添え野菜とする。
ルッコラとトマトのサラダ
パスタ・プッタネスカ：黒オリーブ＋ケーバ＋にんにく荒みじん＋アンチョビあらみじん＋トマトざく切り＋赤唐辛子小口切り＋ローリエ＋コショウ＋オレガノをオリーブオイルでじっくり炒める。トマトソースを加える。スパゲティをアルデンテに茹でて、少々の茹で汁とともにソースと絡める。予め用意した煎ったアーモンドを荒みじんに刻んだもの＋煎ったパン粉をかけて属する。
鶏もも肉のソテー：30分間肉の目方の0.7％の塩を身にかけて30分寝かせて、身の方から焼き始める。じっくりと返しながら火を通す。仕上げ間際に、エギンリギ＋ぶなしめじ＋えのきを加えて、添え野菜とする。
ルッコラとトマトのサラダ
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