鶏もも肉の唐揚げ、鱈の野菜スープ
この連休、家の中ばかり！
鶏もも肉の唐揚げ：塩コショウ＋白ワイン＋オリーブオイルとともにあえて、20分冷蔵庫で保存。全卵＋生姜とニンニクのすりおろし＋粒クミンをからめ、片栗粉。揚げて3分で一旦あげて、3分おき。ふたたび3分揚げて仕上げる。
鱈の野菜スープ：たら肉と冷蔵庫ありあわせ野菜（キャベツ、人参、茄子、ジャガイモ、タマネギ）をオリーブ・オイルで炒めて、白ワイン。塩コショウ＋ローリエ＋赤唐辛子。鱈の切り身。
鶏もも肉の唐揚げ：塩コショウ＋白ワイン＋オリーブオイルとともにあえて、20分冷蔵庫で保存。全卵＋生姜とニンニクのすりおろし＋粒クミンをからめ、片栗粉。揚げて3分で一旦あげて、3分おき。ふたたび3分揚げて仕上げる。
鱈の野菜スープ：たら肉と冷蔵庫ありあわせ野菜（キャベツ、人参、茄子、ジャガイモ、タマネギ）をオリーブ・オイルで炒めて、白ワイン。塩コショウ＋ローリエ＋赤唐辛子。鱈の切り身。
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