いただきもののソーセージ、トマトとモッツァレーラのサラダ、きのこのスープ、グリーンアスパラ+ゆで卵のソース
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いただきもののソーセージ:日進市のAlsace(http://www.alsace.co.jp/)のソーセージをソテーして、粒マスタード、ザワークラウトなどを添えた
トマトとモッツァレーラのサラダ
きのこのスープ:舞茸+ブナシメジ+エリンギ、いずれも縦に裂いて、白ワインで蒸し煮。水+塩コショウと仕上げにフレッシュオリーブ・オイル。
グリーンアスパラ+ゆで卵のソース:グリーンアスパラガスを茹でる。ソースは固茹で卵+ホワイトビネガー+マヨネーズ+塩コショウ
トマトとモッツァレーラのサラダ
きのこのスープ:舞茸+ブナシメジ+エリンギ、いずれも縦に裂いて、白ワインで蒸し煮。水+塩コショウと仕上げにフレッシュオリーブ・オイル。
グリーンアスパラ+ゆで卵のソース:グリーンアスパラガスを茹でる。ソースは固茹で卵+ホワイトビネガー+マヨネーズ+塩コショウ
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