ワインバーでのひととき セカンド（改訂） １５５ページ目 盲目のソムリエ いいワインを入手

【１５５ページ】


　大沢理事長は、シャトー・パルメの入ったグラスを手に持って、一口飲み、

のどを潤した。


「そんな悩んでいたある日、父親からいいワインを手に入れたから飲もうと

誘われました。

父親から有名な介護施設で一年間働いて、約束の２年後の介護福祉事業経営の

ヒントをつかんだかな？訊ねられました。

私は、経営の利益と介護士の人数は反比例することを伝えました。

すると父親は、それに対して何も言わず、ワインをグラスに注いでくれました。

そして、ワインの感想を訊かれました。

そのワインはメドック格付け１級のシャトー・マルゴーだったのです。」

	Chateau Margaux シャトー・マルゴー 1993
	クリエーター情報なし
	シャトー・マルゴー

「おいしかったですか」と和音が訊いた。


「ええ、まだワインの味はよく判らなかった私ですが、普段仲間と飲んでいたカジュアルなワイン

と比べて、香りの複雑さ、味のコク、深み、繊細さがまったく違っていました。」


　大沢理事長は、シャトー・パルメのグラスをじっと見つめ、何かを思い出しているような

表情を見せた。


「次に注いでくれたワインは、このシャトー・パルメだったのです。

父親は、これはメドック３級の格付けのワインだけど、シャトー・マルゴーと

比べてどうかな？訊いたのです。

私は、シャトー・パルメの方がよりおいしく感じると答えました。

それもそのはず、いいワインを手に入れたというのはシャトー・パルメであって、

シャトー・マルゴーは当り年のヴィンテージではなかったのです。」