かために戻した切り干し大根の食感がいいサラダです。 味付けは酢とごま油で中華風です。 【材料】(2人分) 切り干し大根・・・30g キュウリ・・・1本 ハム・・・2枚 A{酢・・・・大さじ2/3 ごま油・・・大さじ2 塩・・・小さじ1/4 白いりごま・・・大さじ1/2} 【作り方】 ①切り干し大根は洗ってかために戻し、食べやすい長さに切る。キュウリは千切り、ハムは半分に切ってから細切りにする。 ②ボウルにAを合わせ、①を加えてよく和える。