家に碌な材料もない・・・というとき、買っておくと便利なのが天かすです。
他には乾物も役立ちます。
切り干し大根をマヨで和えたサラダ、乾燥ワカメを入れただけの味噌汁など・・・。
卵3個に対し、市販の卵豆腐を1個入れると、仕上がりがよりふんわりとなりますが、無ければ無くても大丈夫です。
これは温め直す想定で作ったので、あたまとご飯を別もりにしましたが、作ってすぐに食べる場合は、直接ご飯の上に盛って丼にします。
［材料］（2人分）
A｛卵・・・3個
卵豆腐（市販）・・・1個｝
天かす・・・ふたつかみ
B｛麺つゆ、みりん、酒・・・各40㏄
砂糖、しょうゆ・・・各小さじ1｝
［作り方］
①Aは良く混ぜ合わせておく。
②小さ目のフライパンにAを入れて沸騰させ、天かすを入れて煮る。
③②に①を流しいれて半熟に火を通す。
