この残骸は？

籠いっぱい頂いた淡竹（はちく）の皮です。

淡竹（はちく）は普通のたけのこと違い、「アク」や「えぐみ」がまったくないのが特徴。

下ごしらえは、「アク」がないので米糠・米のとぎ汁不要、皮を剥いて輪切りにして茹でるだけ～

ワンパターンで、イリコと兵四郎ダシで煮込みます。

また、おうどんのダシに入れると最高なんですが、残念ながらおうどんがありません

こうした旬のものはやっぱり美味しいですね

１６時５７分の外気温３３℃！明日も暑くなりそう