あくなみ苑は行事食に力を入れ、利用者の食欲を高め、現場のモチベーションを向上させるそうです。管理栄養士の豊田さんの演出が抜群なのでスムーズに進むのだと私は理解しましたo(^▽^)o
今日は要望の高かった施設見学会を開催しました。あくなみ苑の管理栄養士の豊田さんを講師にお迎えして、日頃のお仕事と食形態の種類、栄養アセスメントの方法やフォームの具体的な紹介もあり、参加者からすぐに実戦できると喜びの声があがりました(^O^)委託給食の方々とのコミュニケーションにも話は広がりました。悩みは尽きなく(^_^;)あり質問が飛び交いました。