松永梨杏@脱原発に一票＋3＋1 @rina_matsunaga今日は免疫力アップねらいのお弁当。豚肉のカレームニエル、蒸しカボチャ、カブの葉ソテー。週末、元気でがんばれー。 snapdish.co/d/yCGfWa #SnapDish
風もなく、穏やかな午後になりました。
早めのお昼を済ませ、ここ数年お気に入りの屋久島の自然栽培茶をいただいています。
とくに「秋の新茶」は、甘みの中にも力強さがあって、一煎目はもちろん美味しいのですが、旨味がぐっと引き出された二煎目も実に美味しく、いかにも体に良さそうなお味。
そして、今回これを買うときにお茶屋さんでいただいた一杯がとても美味しかったので煎れ方を聞いてみたところ、意外なやり方でした。
まず「水」を少し茶葉にかけるのです。
そして水で茶葉が柔らかくなり始めた頃、湯冷ましに熱湯を「数秒」うつしたものを注ぎます。
すると、水色も味も濃いのに苦くないお茶が入るんですね。
まさにメカラウロコ。
が、しかし！その方法をマスターすべく何度もトライしているのですが、なかなか同じ味にならない！
奥が深いです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
食後のお茶は健康維持のためにもたいせつですね。
缶入り飲料ではなく、ぜひ沸かしたてのお湯で煎れて
じっくりと味と時間を楽しみたいものです。
なんてことのないちょっとした時間が私たちの免疫力を
あげてくれることに感謝しましょう♪
本のなかでは体を温めて代謝と免疫を上げるレシピを
126品オールカラーでご紹介しています。
風邪など感染症予防にも役立ちます！
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
風もなく、穏やかな午後になりました。
早めのお昼を済ませ、ここ数年お気に入りの屋久島の自然栽培茶をいただいています。
とくに「秋の新茶」は、甘みの中にも力強さがあって、一煎目はもちろん美味しいのですが、旨味がぐっと引き出された二煎目も実に美味しく、いかにも体に良さそうなお味。
そして、今回これを買うときにお茶屋さんでいただいた一杯がとても美味しかったので煎れ方を聞いてみたところ、意外なやり方でした。
まず「水」を少し茶葉にかけるのです。
そして水で茶葉が柔らかくなり始めた頃、湯冷ましに熱湯を「数秒」うつしたものを注ぎます。
すると、水色も味も濃いのに苦くないお茶が入るんですね。
まさにメカラウロコ。
が、しかし！その方法をマスターすべく何度もトライしているのですが、なかなか同じ味にならない！
奥が深いです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
食後のお茶は健康維持のためにもたいせつですね。
缶入り飲料ではなく、ぜひ沸かしたてのお湯で煎れて
じっくりと味と時間を楽しみたいものです。
なんてことのないちょっとした時間が私たちの免疫力を
あげてくれることに感謝しましょう♪
本のなかでは体を温めて代謝と免疫を上げるレシピを
126品オールカラーでご紹介しています。
風邪など感染症予防にも役立ちます！
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
二種類のナチュラルチーズと全粒粉100%で焼いたしょっぱいビスケット。撮影が長引いた時の非常食用として息子にリクエストされたもの。1日経ったらチーズの香りは淡くなったけれど、全体が馴染んでこれはこれで悪くない。 snapdish.co/d/avfK9a #SnapDish
今日はかなり東京も冷え込んでますね。
今シーズン初のセーター、初のエアコンです。
灯油買いに行かなきゃ。
いきなり、ぐーっと寒くなりましたね！
今日は慌ててセーターを出し、それでも足りずカイロをおなかに貼り、ロジャくんの夜のお散歩に挑みましたが、家に戻ると体はヒエヒエ。あまりに冷えてしまったものですから、ついごはんの前にちょっと一杯呑みたくなり……昨日煮ておいた砂肝に辛子味噌をつけて熱燗なう、です。
いつもなら柚子味噌なのに、昨日からなぜか無性に「辛子味噌」で食べたい気分なのです。手前味噌に粉辛子とみりん、砂肝を煮た煮汁で練ったものを添えました。
（私は練り味噌系は火を通さない主義ですが、どうしても市販のお味噌や、若いお味噌だと味がツンツンしてしまうので、どうしても火を通す場合はなるべく短時間で仕上げるほうが味も体にも良いと思います。）
さて、その辛子味噌。食べているときは単に美味しいなと思うだけで、とくに気にもしていなかったのですが、ふだん、2日続けて同じものを食べるのは好きじゃないくせに、今日もやっぱり「辛子味噌」で食べたいなと思ってしまったので辛子の薬効を確認してみました。
そうしたら…辛子には化痰作用があるんですね。（おいおい、忘れるなよー。という感じですが）
化痰（かたん）というのは体内の余分な水分が引き起こす咳や痰、吐き気、嘔吐、めまいなどをなくす作用のことです。なるほど、ここ一ヶ月ほど妙な咳に苦しめられている私。どうやら、また動物的カンが働いてしまったようです。
カラシは中医薬膳においては白芥子（はくがいし）と呼ばれる生薬のひとつで、化痰の他止痛、温裏、理気、袪痰の作用があり温性、帰経は肺と胃です。
ああ、なるほどなるほど、先週、原因不明で嘔吐してしまった夜がありましたっけ。飲みすぎ？とか思っていましたが…（笑）
若い頃と違って、50代ともなると季節の変わり目は本当に体が弱るものなんですねえ～（＾＾；
うっかりしすぎてていたかもしれないなと大いに反省。
お味噌も温性で脾胃腎に帰経し温中、降気、解毒の作用があるので、寒くなる季節には積極的に摂りたい食品のひとつです。
咳が気になる方、辛子味噌はいかがですか？
蒸したカボチャやカブなどにかければ、ポカポカ効果の高い温野菜が一皿できあがりです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
どんどん気温が下がってきました。
これからは体を温めて免疫力を上げるのが一番の健康法です。
ぽかぽかレシピを126品オールカラーでご紹介しています。
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
今日のおやつ。残ったパイ生地の切れっぱし集めて…ドライフィグとウィスキーのクラフティ。 snapdish.co/d/OWWeOa #SnapDish
温かいうちにぺろり。一本すぐなくなる(*≧∪≦) snapdish.co/d/yHfyza #SnapDish