いきなり、ぐーっと寒くなりましたね！
今日は慌ててセーターを出し、それでも足りずカイロをおなかに貼り、ロジャくんの夜のお散歩に挑みましたが、家に戻ると体はヒエヒエ。あまりに冷えてしまったものですから、ついごはんの前にちょっと一杯呑みたくなり……昨日煮ておいた砂肝に辛子味噌をつけて熱燗なう、です。
いつもなら柚子味噌なのに、昨日からなぜか無性に「辛子味噌」で食べたい気分なのです。手前味噌に粉辛子とみりん、砂肝を煮た煮汁で練ったものを添えました。
（私は練り味噌系は火を通さない主義ですが、どうしても市販のお味噌や、若いお味噌だと味がツンツンしてしまうので、どうしても火を通す場合はなるべく短時間で仕上げるほうが味も体にも良いと思います。）
さて、その辛子味噌。食べているときは単に美味しいなと思うだけで、とくに気にもしていなかったのですが、ふだん、2日続けて同じものを食べるのは好きじゃないくせに、今日もやっぱり「辛子味噌」で食べたいなと思ってしまったので辛子の薬効を確認してみました。
そうしたら…辛子には化痰作用があるんですね。（おいおい、忘れるなよー。という感じですが）
化痰（かたん）というのは体内の余分な水分が引き起こす咳や痰、吐き気、嘔吐、めまいなどをなくす作用のことです。なるほど、ここ一ヶ月ほど妙な咳に苦しめられている私。どうやら、また動物的カンが働いてしまったようです。
カラシは中医薬膳においては白芥子（はくがいし）と呼ばれる生薬のひとつで、化痰の他止痛、温裏、理気、袪痰の作用があり温性、帰経は肺と胃です。
ああ、なるほどなるほど、先週、原因不明で嘔吐してしまった夜がありましたっけ。飲みすぎ？とか思っていましたが…（笑）
若い頃と違って、50代ともなると季節の変わり目は本当に体が弱るものなんですねえ～（＾＾；
うっかりしすぎてていたかもしれないなと大いに反省。
お味噌も温性で脾胃腎に帰経し温中、降気、解毒の作用があるので、寒くなる季節には積極的に摂りたい食品のひとつです。
咳が気になる方、辛子味噌はいかがですか？
蒸したカボチャやカブなどにかければ、ポカポカ効果の高い温野菜が一皿できあがりです。
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どんどん気温が下がってきました。
これからは体を温めて免疫力を上げるのが一番の健康法です。
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