★黒ごま＆オートミール・クランチー・ビスケット：追記あり

◆ルーンのHPが、あちらこちらクラッシュしている様です。
とくにwindowsでご覧いただいている場合、ページがすべて見れなかったり
カートに商品を入れられなかったり…
さまざまな不具合が発生している状況です。
なるべく早く復旧させる予定ですが、それまでご不便おかけいたします。
お問い合わせなどがございましたら、メール r ina@rune-witch.com
電話03-3901-7230（平日14時～18時。留守番電話の場合あり）
対応いたしますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。
（アドレスのrとiの間にあるスペースははずしてください。）

ルーン　松永梨杏


7月3日（木）ショールーム営業時間は14時～18時です。
明日、7月4日（金）はお休みさせていただきます。


＜本日の焼きたて＞は…
黒ごま＆オートミール・クランチー・ビスケットです。

マスコバド黒糖に、黒ごま！
成長期のおこさまの健康管理はもちろん、中高年にとっては
黒い食品はアンチエイジングに役立ちます～♪
とくに白髪が気になりはじめた方にはぴったり！

今日はパラグアイ産のオーガニック黒ごまを使っています。
ツブツブ感が九州産に比べると強い感じがしますよ。

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大麦粉のこと

先日まわったビッグサイトのカフェ・喫茶ショーで出会った「大麦粉」
サンプルがたくさん届きました！うれしい～！

なにしろ、うちの近所のスーパーでは見かけたことがありません。

大麦と言えば日本では「麦ゴハン」
ごはんに加えて炊くものと言う印象が強いのですが、その大麦を挽いた粉です。

大麦には小麦とちがってグルテンがまったく含まれていないため
最近のグルテンフリーブームにはうってつけの食材とも言えます。

私自身はグルテンフリーの食事については疑問を感じることも多いのですが
体質的にその方が楽になると言う方も多いのは確かでしょう。

グルテンフリーの大麦粉の特徴は、簡単に言ってしまえば…
”グルテンが無いのでパンを作るには向かない粉”ということです。

反対に粘りを出したくないビスケット系にはピッタリ。
きっとサクサクっ！と、とても歯触りの良いものに焼き上がるでしょう。

また、その栄養価がすごいです。
袋に印刷されているギャバの含有率を見ると29mgも含まれているじゃないですか。
発芽玄米でも100gあたり10mgなのに3倍近くも！これはすごい。
大麦、どんどん食べるべき食品だと思います。

我が家のゴハンは白米が1/3以下！と、白米率がきわめて低い『超雑穀米』なので
今以上にギャバを増やすには、大麦からつくった「粉」は相当ヒット。

この週末は、大麦粉をつかったレシピの試作を楽しむことにしましょう！

願わくば、個人的に…有機栽培の大麦粉がほしいところです！
豊橋糧食工業株式会社さま、どうぞよろしくお願いいたします！

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