goo blog サービス終了のお知らせ 

御宿ひぐらし日記

田舎暮らしをはじめて、、日々の閑話、、

赤玉葱

2020-08-08 20:24:58 | 食・レシピ

   

生徒さんから頂いたレッドオニオン。

   

これが滅茶苦茶美味い。

   

ほぼ死亡のバラの後は畑にするか。

     

     

熱中症関連の情報を見ていると、御宿は除外されている。

   

10年前、引越すにあたっては何も考えていなかったのに、気候的には

私にピッタリで感謝感激。

  

今日もクーラ―なしです。


フードカー

2020-08-05 12:31:46 | 食・レシピ

    

今年は、海水浴場も事実上閉鎖で海の家もない。

   

その代わり(?)に、海辺からちょっと離れた駐車場に、数台のフードカーが登場。

    

夜間は、イノシシが怖いので徒歩では行けないので、生ビールはオアズケ。

   

観光業の方々は大変だろうね。

    

    

この辺りは、まだ死ぬほど暑くはないので、エアコンはレッスン中のみスイッチオン。

   

夜は涼しい(寒いともいう)。


おつまみ唐辛子

2020-06-16 16:29:25 | 食・レシピ

     

激辛と聞くだけでココロが騒ぐ、辛いもの好きの私。

   

初めて見た『おつまみ唐辛子』。

   

見た目は唐辛子そのもので、期待度マックス。

   

早速頂くと、ん?

   

美味しいけど、ゼンゼン辛くない。ガックリ。

   

   

京都フィルの室内合奏団が、遂に客を入れた公演をスタート。

   

これで、徐々に広がって行くのか?


最近の定番ドレッシング

2020-06-09 10:45:10 | 食・レシピ

      

最近よく作るサラダ用ドレッシング。

    

新聞に載っていたレシピで超簡単。

   

オイル小さじ3、ビネガー1、醤油0.5を使う直前に乳化させて出来上がり。

   

サッパリしてて美味い、是非お試しを。

     

    

生徒さんがポツポツ復活し出した。

   

もうチョットしたらアンサンブルレッスンも再開しようかな。


空豆

2020-05-27 16:02:49 | 食・レシピ

    

この辺りの人は空豆が好きなようで、庭で育てているのをよく見かける。

   

安く買えたので茹でて食べると、さすがに朝採りというだけあって、皮ごと食べても大変美味い。

   

やっぱ、多少値が張っても年に一回位は食べよう。

    

    

緊急事態宣言が解除。

   

この先の事はゆっくり考えよう。


塩麹

2020-05-22 16:36:51 | 食・レシピ

     

名古屋から醤油を取り寄せた際、気が付いて塩麹も購入。

   

使うのは初めて。

     

何に使っても美味いけど、肉より魚の方がイイかも。

   

あまり使い過ぎると厭きそう。

    

    

来週、緊急事態宣言が解除されたら、教室を再開してもOKなのだろうか。

    

大人数での楽器練習は、当分無理なんだろうなあ。


シュクメルリ

2020-05-21 14:34:19 | 食・レシピ

    

鶏肉料理のネタも尽きて来たので、久々にグルジア料理の『シュクメルリ』を。

   

ニンニク、ワインと生クリームで軽く煮るだけの簡単な料理だけど、かなり美味い。

   

しかし・・・、料理の写真を載せるならもっとキレイに撮らないとダメだな。

       

    

不安な情報。

   

町にあったタクシー会社は、1社が昨年つぶれて、残る1社も今月で廃業するらしい。

   

これヤバイんじゃ。


エマルション

2020-05-14 10:00:56 | 食・レシピ

      

なにせ時間があるので、おさんどんにも気合が入る。

   

結婚したての頃、フランス料理の本を買って勉強した、エマルション(水と油の乳化)とか

デグラッセ(肉をローストした後にワインや水を足して旨味を溶け込ませる)とか、いろんな

単語を思い出した。

   

このところ、高級牛肉が半値なので、今のうちにせっせと食べておこうと思う。

    

    

明後日納期のアレンジをなんとか今日中に仕上げたい。

    

頑張ります。


太った?

2020-05-10 10:00:22 | 食・レシピ

     

外出しないで高カロリーのものばかリ食べていると、当然太る。

   

でも、マイスタームラカミのベーコンは美味すぎる。

     

    

家に閉じこもっているとイライラするヒトが多いらしい。

   

私はゼンゼン平気。

   

基本居職なので今までと何も変わらない。

   

ただ、レッスンは早く開始したい。


マイスタームラカミ

2020-05-05 18:22:59 | 食・レシピ

   

どこも行けないので、東京から豪華ハム、ソーセージをお取り寄せ。

   

辛口のラインワインの在庫がないので、隣町の酒屋で安物のモーゼルを買ってきて、なんとか

カッコはついた。

    

   

予想はしていたけど、月末まで伸びてガックリ。

   

4月の音楽収入は極僅か。

  

今月もダメとなると、非常にキビシイ~~(タケモトピアノ風)。


救世主

2020-05-01 10:23:09 | 食・レシピ

    

毎日の昼食は、ヤマザキの糖質オフパンを食べている。

   

ところが1ヶ月位前から店頭に並ばなくなってしまった。

   

人出不足か、原料不足か、理由は不明だけど4月は製造停止だとのこと。

    

冷凍保存していた在庫も尽きかけた頃、ダメ元でローソンを覗くと新製品が!!

   

若干糖質高目だが、これならギリギリ食える。

   

ただヤマザキの方が美味い。

   

早く復活して欲しい。


フキ

2020-04-30 14:00:03 | 食・レシピ

    

引っ越し以来お世話になっている、ソプラノ歌手のSさんにフキの佃煮を頂いた。

   

この辺りは、所構わず野生のフキが生える。

   

越して来た当初は、嬉しくて採りまくって料理していたのが、手間がかかり過ぎるのでやめてしまった。

   

頂いたフキは甘くなく大変美味しい。

   

白飯と食いたいよ(涙)。

    

   

スーパーには都内ナンバーのクルマがチラホラ。

   

立場が逆だったらどう感じるのか位考えて欲しい。


万能オイル

2020-04-24 15:14:34 | 食・レシピ

   

最近常備している美味しいオイル。

   

オリーブ油等で、軽くタマネギを揚げるだけ。

  

フツーのタマネギでも充分美味いけど、レッドオニオンを使うと更に良い。

   

何にでも合います。

    

   

岡江久美子さんが亡くなってかなりショック。

   

20年くらい前に渋谷のワイン屋でお見かけしたことがあって、この世にこんなキレイな

人がいるんだと思ったのが、昨日のように思い出される。

   

合掌。


新タマネギ

2020-04-22 09:47:39 | 食・レシピ

     

白子町名物の『新タマネギ』

    

生でも軽く火を通しても美味い。

    

    

仕事が全てなくなったので、実演のアテがない譜面を書くこと位しかやることがない。

    

山の中で、楽器の練習でもするか。


シュパーゲル

2020-04-13 16:32:38 | 食・レシピ

    

ヨーロッパの春の旬モノはシュパーゲル(白アスパラ)。

    

白アスパラだけは妻の担当で、私担当のオランデーズソースをかけて、生ハムと頂けば

文句なく美味い。

  

辛口のラインワインの在庫がなくなってしまったのがツライ。

    

    

ツラいと言えばこのままの状況が続くと、近い将来ヤバイ状態になるので、どうしようか思案中。

   

Skypeでレッスンする人も多いらしいけど、お年寄りにはシンドイだろうな。