包丁を砥ぐ

御用納めの翌日．午前中，暮れの買い物第一弾を済ます．あとは大晦，“生粉紡”さんに年越蕎麦の受け取りがてら，生鮮品を少し買足すだけ．“九日”なので餅搗きは無し（‘苦持ち’故；29日なので‘福持ち’とする説もあるが…），午後はヒマと言う訳で…


あまりマメに包丁を砥ぐ方ではないが，暮れだけは全ての包丁を砥ぎ上げて春を迎える事にしている．先ずは牛刀２丁から．
毎度のことだが，ステンレス鋼の両刃の砥ぎはどうも不得手だ．殊に，左の切先は一度として満足に付けられた覚えが無い．この２丁とぺティナイフが終わればあとは割合気が楽だ．


和包丁の錆落しも含め，小一時間で都合６丁砥ぎ上がり．来年も，切れ味よろしくお願いしますね（アップの画像が無いのは，丸刃付けてしまったのがミエ見えだから… ^^;)ゞ