いや～本当に暑いですね。。皆さんはどうお過ごしでしょうか？今回は鮭とサツマイモを使ったコロッケを作ってみました。魚の骨が苦手な旦那とためにも、ちゃんと骨をとってあるこういう料理は大好きのよう。添えたクリームはわさびクリーム。わさびのピリリ感がまたいいですよ～！！
＜レシピ＞（４個）
-
サツマイモ１００グラム
-
生鮭２００グラム
-
白葱５０グラム
-
バター２０グラム
-
醤油小匙半
-
マヨネーズ小匙１
-
コンソメ粉小匙半
-
塩コショウ適量
-
パン粉適量
-
溶き卵１個分
-
小麦粉適量
-
オリーブオイル大匙３
１）まずサツマイモは茹でて潰します。潰したサツマイモの中にマヨネーズ、コンソメ粉、塩コショウをして味をつけておきます。
２）次に生鮭を焼きます。バター１０グラムをフライパンに入れて、塩コショウした生鮭を加え、表面をこんがり焼き付けるように焼き、大体３分ほど焼いたら皿に乗せて冷まします。（中が半生でも大丈夫）
３）次に鮭を焼いたフライパンに残り１０グラムのバターを足して、微塵切りした白葱を炒めていきます。そして葱が透明になってきたら１）で準備したサツマイモの中に入れます。
４）鮭は冷ましたら骨を丁寧に取り、身だけを１）のサツマイモの中に混ぜ合わせます。そしてサツマイモ、葱、鮭を混ぜ合わせ４等分に分けます。そして丸い形にしたらそのまま冷凍庫に入れて、形を固定します。
５）粗いパン粉などはすり鉢などですりつぶしておきます。４）で凍らしたものを一つずつ小麦粉をまぶし、更に溶き卵にくぐらせてパン粉をつけます。全て衣をつけたらオリーブオイル大匙３ほど入れたフライパンでこんがり焼いたら出来あがり。
サツマイモのほんのりとした甘みにハンバーガーなどのバンに挟んで食べてもいいし、アボカドなどを加えてみても美味しいですよ！！かなり気に入ったので皆さんも是非～！！
そんな昨日はニュージーランドからの友達を東京案内すべく、まずは家から近い新宿を回る事に。そして目指すは都庁にある展望室。途中でこんな絵になるサラリーマンを見つけたのでパシャり。。（苦笑）うちの旦那もスーツ着たら締まるのにな～なんて思いながら見てました。（苦笑）
４５階まであるエレベーターに耳を圧迫（笑）されながら登る事数分。待ち受けていたのはこんなに素晴らしい景色！！見渡す限り直線で埋め尽くされた眺めは、何だか人間の底力というか創造力のすごさを思い知らされました。どうやら夜の眺めはこの倍すごいよう。彼女も夜にまた戻って来たいとかなりエキサイトしてましたよ。
最後に一枚。。ちょっと鏡に映る自分を撮ってみました・・ちょっと暑さでバテ気味です。。（苦笑）。
こちらの絵をクリックしていただけると嬉しいです！！ 
こちらの絵にもワンクリックお願いします！！
レシピについて←作っていただく前に、、、。