「パリブレスト」

「パリブレスト」教室、今日のレッスンで無事に完了しました。

台風の影響でしょうか、
雨が激しく降ったり少し小雨になったりして
レッスンをしていても雨の音が気になる１日でした。

シュー生地もカスタードクリームもひたすら混ぜ合わせる作業が
終わった後はプラリネクリームの絞り出し。
このクリームの絞り出しも生徒さん達苦戦しながらも完成しました。



パリブレストの高さを出すために
中には小さなシューが入っています。

香ばしいプラリネとシュー生地を美味しく頂きました。

これからしばらくは雨が続くようです。
湿気も高く体調管理に気をつけなくては。