#シュー生地 新着一覧
近代フランス料理の巨人アントナン・カレーム－近代フランスの食の革命（１）
近代フランス料理の巨人アントナン・カレーム－近代フランスの食の革命（１）今回から「近代フランスの食の革命」と題して、新しいシリーズが始まります。フランスの近代とは、1789年のバスチーユ牢獄...
「エクレア」
「エクレア」教室は今日が最終日。シュー生地を細長く慎重に生徒さん達には絞っていただきま...
いちごのチョコエクレア
「いちごのチョコエクレア」を今日も作りました。今日のいちごは甘いとちあいか。昨日のレッ...
「エクレア」
今日も「エクレア」教室でした。１２㎝長さに絞り出しオーブンでしっかり焼きました。口金の...
「いちごのエクレア」
「いちごのエクレア」教室が始まりました。１２㎝長さで細く絞りだししっかり焼きます。焼い...
インパクト大だった「ビアードパパ」のシュークリーム
「ビアードパパの作りたて工房」のシュークリームが登場してかなりの年月がたちますが、当初...
「パリブレスト」
「パリブレスト」教室、今日のレッスンで無事に完了しました。台風の影響でしょうか、雨が激...
「パリブレスト」
「パリブレスト」を連日作っています。シュー生地もムースリーヌのカスタードクリームもひた...
「パリブレスト」
「パリブレスト」教室始まりました。事前の準備を頑張ってレッスン開始です。う〜ん、これは...
世界最古の自転車レースを記念して作られた洋菓子です。
今日は気温21℃と今年初めて20℃越えの盛岡でした。明日は23℃明後日は26℃の予報です。朝食です...
素朴な味わいのフランスの田舎パンです。
今日も最低気温が−９℃と厳しい寒さの盛岡でした。ことしは例年より寒いですね(*_*)準師範の先...