アールグレイとバニラのムースケーキ

先日の木曜日に発熱して以来、絶不調です。
熱はひいたものののどの痛みが尋常ではなく
寝ていても痛くて目が覚めてしまうほどです。
今朝からは痛みが少し和らいできたけれど咳がこもってきました。

９日の土曜日より今年のお菓子教室開始しましたが
午前と午後のクラスをこなすのがやっとで今日を迎えたのでした。

「アールグレイとバニラのムース菓子」を作りました。
今日から上級に上がったクラスで緊張感が伝わってきました。
アングレースで作るムースを何回か連続して作っていただいて
ムースの基本を体得していただく予定にしています。

上級について行けなかったらどうしようと心配されていたようですが
無事、それなりに完成して拍手、拍手でした。
さっそく自宅でも一人で作って復習しますとおっしゃってました。

実演中も咳がでそうで大変でした。
もちろん立体型のマスクを手放さずに頑張っているのですが・・・・
早く直さなくては。