フレーズブラン（いちごとホワイトチョコのアントルメ）

夕方から雨のはずが朝から小雨模様の始まりの今日でした。

「フレーズブラン」、
いちごとホワイトチョコのアントルメを作りました。

ビスキュイは横長に絞り出しセルクルにセット。

下段にはホワイトチョコムースといちご、
上の段にはいちごピュレで作ったいちごムース。

春らしいアントルメの完成です。

今日いらした生徒さんは先月元気がないなと思ったのですが、
先月のお教室の翌日にダウン。

１週間も寝込んで５㎏もやせてしまったそうです。
たぶん過労ではと。

他人事ではありません。
気をつけましょう。