シイタケは出始めると大きくなるのが早いですね。
今日はここまで大きくなりました。結構モコモコ出ています。
大きいのはこんな風になっています。
という事で、大きくなったのを収穫としました。
シイタケってこんな効用があるそうです。
《免疫力を高め、ガンを抑制する成分を豊富に含む》
紫外線を当てるとビタミンDに変化するエルゴステンを豊富に含む。ビタミンDにはカルシウムの吸収を助ける働きがあり、骨を丈夫にして、骨粗鬆症予防にも役立つ。新陳代謝を活発にさせるエリタデニンは、コレステロールの体外排出を促進する作用があり、動脈硬化予防の働きがあるとされる。豊富な食物繊維による高脂血症や動脈硬化予防も期待できる。さらに、免疫力を高める多糖類のβ-グルカンやLEMが知られている。また、ほかのキノコにはない抗ガン成分のレンチナンを豊富に含み、ガン予防食材としての効果が期待されている。
女子栄養大学 基礎栄養学研究室より
今日はここまで大きくなりました。結構モコモコ出ています。
大きいのはこんな風になっています。
という事で、大きくなったのを収穫としました。
シイタケってこんな効用があるそうです。
《免疫力を高め、ガンを抑制する成分を豊富に含む》
紫外線を当てるとビタミンDに変化するエルゴステンを豊富に含む。ビタミンDにはカルシウムの吸収を助ける働きがあり、骨を丈夫にして、骨粗鬆症予防にも役立つ。新陳代謝を活発にさせるエリタデニンは、コレステロールの体外排出を促進する作用があり、動脈硬化予防の働きがあるとされる。豊富な食物繊維による高脂血症や動脈硬化予防も期待できる。さらに、免疫力を高める多糖類のβ-グルカンやLEMが知られている。また、ほかのキノコにはない抗ガン成分のレンチナンを豊富に含み、ガン予防食材としての効果が期待されている。
女子栄養大学 基礎栄養学研究室より