にんにき日記。その2

板橋区 うさぎ迷子心当たりないですか

■花道*番長ラーメン(味玉つき)・ひなさく堂@野方■

2009-02-26 | ラーメンなのさ

珍味さんから教えてもらったお店。花道へ。



昼営業では整理券配布方式をとっているそうだが

行った日は天気が悪かったので、普通に入場。

中待ちがお二人、まもなく着席できました。

(12時半くらいに到着、12,3分待って着席)

カウンター6名、2名席テーブルがひとつ、です。

テーブル席も相席になります。

最初味噌モードだったが、向かう途中珍味さんとメールしてたら

番長に気持ちが流れていき、気づいたら番長味玉900円のボタン押していました。

卓上に扇子があって、やっぱ暑くてあおぐ用なのね?

みると食べているお客さん、結構汗ふいている様子・・・。

寒いからか、つけ麺の人はいませんでした。



食券を渡すときに無料サービスの野菜大盛り・ニンニク、を伝えます。

メンマなしで!と言っているお客さんがいて、わ、勿体無い!ワタシに頂戴って思った(笑)

椅子に座って6,7分で番長ラーメン登場。お盆に乗って。



鮮やかに、赤いね(笑)



ニンニクは小皿。

もやしはサッと火を通した程度で生に近い感じ。

でも、スープにつかって麺と一緒に食べていくとちょうどよくなる。



太っちょメンマ。他を邪魔しすぎない、でも存在感のあるメンマ。

いい色している味玉。卵黄は半熟具合いい。



豚がドカンと入っていて、これがまたとろっとろで秀逸ですね。うまい。


スープは幾分とろりとしていて、辛さ部分と味噌部分と

断層がほんのり出来ていて、底のほうのスープと分かれている感じだった。



麺は太くて好きなタイプ。

辛いラーメンは食べるスピードが落ちるので

よく麺を固めにしてもらうのだけれど、今回しなかったが、大丈夫だった。



後半ニンニクを投入、味玉割る!辛いラーメンでは玉子はオアシス。

ニンニク&豚、一緒に口に入るとふっと二郎っぽい雰囲気も流れる。



ごちそうさま、と席をたつと

店主さんと店員さん、ちゃんと目を見て「ありがとうございました」にこやか笑顔で。

先日、パート先の店長と接客について語っていたんだけれど

口だけで「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」ではなく

きちんとお客さんの顔を見て、がいいよネ、と。

まさしく、これだ!!とお客の立場になって思いました。

気持ちよく、お店を後にしました。







帰りはケロ焼き。ひなさく堂

大分前に行った時は、

隣に花道はなかった。何があったんだろ?



チーズが発売中止になって残念。

今の季節がわりの餡は桜餡。

ひとつ100円~120円で手頃値段ですよ。

あんこ売り切れだったので、チョコ×2・クリーム・桜餡を。


中身での絵が違うのが楽しいよね


クリ~ム


チョコレイト


桜餡

羊羹みたいなピンク色、桜葉も入っています。

きめの細かい生地も美味しいです。

珍味さんのいうとおり、五反田かれー&鯛焼き、のように

野方ラーメン&大判焼、とセットメニューになりつつあるのかしらね。

帰り商店街を歩いてたら、ドラゴーネ発見。

江古田・練馬以外にもあったんだ。


14 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
実況メール、楽しかった (マダム珍味)
2009-02-26 06:58:53
臨休くらった私もいっしょに食べた気分で、ごちそうさまでした。
メンマ苦手なひとがいるなんて、ほんと分けてくれー。
実はドラゴーネ江古田は、いつだか忘れたけど閉店しちゃったんだよ。
ケロ焼きの桜のもきれい。またセットが買いそう。

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■珍味さん (akko@ヌシ)
2009-02-26 08:09:36
「到着!」「今日は整理券ないみたい」「席に座った!」と
うるさくいちいちメールしてごめんなさい(笑)

ドラゴーネ、移転して(ひねさんち方面に)
さらにそこも閉店してしまったの???
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Unknown (しみさま)
2009-02-26 14:38:12
おおっ!!美味そう。
珍味さんからakkoさんは野方と聞いたのはコレですね。
乗っかってる具になんだか惹かれました。
一瞬鶏肉に見えるけど豚肉なんですね。
そして玉子の形がなんかカワイイ。
もしや店主はスラムダンクの愛読者なんだろうか?
カエルのチラシが欲しい....
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Unknown (なな)
2009-02-26 14:43:37
おいしそう~!!
お肉やメンマが豪快ですねっ!
カエル焼き、食べてみたい。。。

ドラゴーネ、一度食べたきりだ。
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Unknown (たもりん)
2009-02-26 17:05:46
おいしそうです~!
野菜も大盛りにできるの嬉しいですね。
メンマは私も欲しい(笑)太くておいしそう!
辛そう~、でも食べてみたいなぁ。
とろとろの肉と味玉もたまりませんね。

ちゃんと目を見て接客、いいですね~!
気持ちが伝わってこないお店も結構ありますもんね。
私も昔はずっと接客業だったので、そういうところは注目しちゃいます。
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■しみサマ (akko@ヌシ)
2009-02-26 20:58:03
ずっと珍味さんにいちいちメールしていたの(笑)
付き合ってくれて嬉しかったー。

豚のカタマリですよ、チャーシューとは違って
二郎に入っているみたいな豚です。
味玉はおしりが・・・(笑)
かえるの、チラシですか!
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■ななみちゃん (akko@ヌシ)
2009-02-26 20:58:57
どの具もインパクトあるのに
上品にまとまっていて、美しいのよ。
カエル焼き、ななみちゃんなら3つは軽いかと・・(笑)
ドラゴーネはドコが本店なのだろう。
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■たもりんさん (akko@ヌシ)
2009-02-26 21:01:12
おいしいですよ~!
野菜といっても、ほぼもやし98%くらいなんだけれど
無料サービスは嬉しいです。
メンマいらないって信じられないよね!!(笑)
豚がほんとうまかった、しいていれば
もちっと脂身が少なかったらよかったけれど
でも、うまかった!

たもりんさん夫妻は昔同じところで接客してたんだよね~。


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ドラゴーネは (マダム珍味)
2009-02-26 21:33:47
グルメシティのとなりのビルに入っていたのが
なくなって、
最近アンデルセン近くにあったのもなくなってしまったよ。

野方店も花道近くにあってびっくらこいたよ。

あーやはり近いうちに食いたい。
赤い色のにくいヤツ
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■珍味さん (akko@ヌシ)
2009-02-27 07:09:08
アンデルセンのほうにもあったんだ!
全然知らなかったよ。
うん、花道近くにあってビックリした。

珍味さんより早く食べちゃってごめん!
次回は味噌いきたいとおもいまーす♪
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