チョコマドレーヌ

　チョコマドレーヌ作りました。

カヌレ型で焼いたマドレーヌです。

バレンタイン仕様で
チョコレートがけにしました。

 

　材　料
　　　　カヌレ型　１０個分
・　薄力粉　　　　　　　　　　１００g
・　砂糖　　　　　　　　　　　１００g
・　無塩バター　　　　　　　　１００g
・　卵　　　　　　　　　　　　　２個
・　ベーキングパウダー　　　　　小２/3
・　コーティング用チョコ　　　適量
・　杏ジャム　　　　　　　　　適量
・　バニラオイル　　　　　　　少々
　　　　　オーブン　１８０℃　約２０分

　作り方
１。粉類（薄力粉、B.P、砂糖）を合わせてふるう
２。粉の真ん中をへこませて卵を１個づついれ　都度かき混ぜて良く混ぜる
３。鍋で溶かしたバターを入れ、バニラを入れてよく混ぜる
４。冷蔵庫で１時間休ませる
５。生地を型に入れ、予熱したオーブンへGO
６。５分程焼いてから杏ジャムを入れ再びオーブンへ入れる
＊＊＊　生地が焼けてから　＊＊＊
７。チョコレートを湯せんで溶かす
８。マドレーヌにチョコレートを掛けて冷蔵庫で冷やす

 

　point
　チョコレートを湯煎で溶かす時
　　　湯気や水気がチョコレートに入らないようにしましょう　

 

　ラッピングは。。。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　カーリングリボンを使いました

たくさんのカーリングリボンで
おめかししたよ



　お話あれこれ

先週からたくさん降った雪で

何十年ぶりに雪だるま作りました。 

　　目と鼻と口もあるよ

　　ミニだるまも作ったよ

 

一生懸命作ったのに

夕方には溶けてちょっと崩れてしまったのです。。。。。。 

ココナッツドーナツ

　ドーナツ作りました。

チョコがけ、
ココナッツトッピングのドーナツです。

基本のドーナツが出来れば
いろいろなアレンジが楽しめます。 

 

　材　料
　　ドーナツ型　１０～１２個分　
・　無塩バター　　　　　　　　３５g
・　砂糖　　　　　　　　　　　８０g
・　薄力粉　　　　　　　　　１２０g
・　ベーキングパウダー　　　　小１
・　塩　　　　　　　　　　　　少々
・　卵　　　　　　　　　　　　１個
・　卵黄　　　　　　　　　　　１個分　
・　はちみつ　　　　　　　　　３０g
・　牛乳　　　　　　　　　　　８０cc　
・　サラダ油　　　　　　　　　１０g
・　バニラオイル　　　　　　　少々
・　コーティングチョコレート　適量
・　ココナッツ　　　　　　　　適量
              　オーブン　２００℃　約１４分

 

　作り方
＊　ドーナツ型にバターを塗っておく
＊　粉類（薄力粉、B.P）を合わせてふるっておく

１。ボールに卵と卵黄、ハチミツ、砂糖、塩を入れ泡立て器でもったりするまで泡立てる
２。牛乳を加え更に混ぜ合わせる
３。鍋にサラダ油とバターを入れて溶かし２に加える
４。バニラオイルを入れて混ぜる
５。ふるっておいた粉類を３回に分けて加える
６。生地を絞り袋に入れ、型に絞り出す
７。余熱したオーブンで焼成

 

　デコレーションは。。。
１。湯煎で溶かしたチョコレートにちゃぽっとつけ
　　　　クッキングシートにのせる
２。チョコレートが固くならないうちに
　　パラパラとココナッツをのせる
３。冷蔵庫で休ませてチョコレートを固める

　point
　３の行程までは電動泡立て器を使ってしっかり混ぜましょう
　生地に粉を合わせる時、１、２回目は良く合わせ、３回目は混ぜ過ぎに注意です。
　型に入れる生地の目安は６～７分目です
　焼き上がったドーナツは
　　　口金の裏を使って真ん中の穴をきれいにあけましょう！！

 

　ラッピングは。。。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　バレンタイン仕様です

十字がけをして蝶結びします。
蝶結びの根元でもう一度蝶結びをします。
同じ作業をもう一度やって出来上がり

 

 

　お話あれこれ

少し遅いお正月休みで
真央くんが帰省しました。

毎回お土産を持って帰ってくるのですが
今回は　↓　こちら。 

　　ウッディのふりかけ

 

『お母さん、
いつもふりかけかけてご飯食べてるっていうから。。。』

う～ん。。。ちょっと複雑な気持ち。

 

だって
それは君の大学生活にお金がかかって

家計が大変だからなのよ。

でも
このふりかけおいしい～ 。

 

さくらカップケーキ

　さくらケーキ作りました。

ちょっと早いけど
春を感じるさくらで  cup cake作りました。

 

　材　料
　　約　　６個分
・　薄力粉　　　　　　　　　８０g
・　砂糖　　　　　　　　　　８０g
・　バター　　　　　　　　　３０g
・　卵　　　　　　　　　　　２個
・　ベーキングパウダー　　　小1/2 
・　抹茶　　　　　　　　　　小1/2
・　桜の塩漬け　　　　　　　12~15 
・　バニラオイル　　　　　　適量 

　＜トッピング＞
・　生クリーム　　　　　　　１００g
・　砂糖　　　　　　　　　　　適量
・　桜パウダー　　　　　　　　適量

　　　オーブン　生地１８０℃　１５分

　作り方
　桜の塩漬けを水に漬けて塩抜きしておく
　＜生地＞
１。卵に砂糖とバニラを入れ白っぽくなるまで泡立てる
２。ふるった粉類（薄力粉、抹茶、B/P）を加え切るように合わせる
３。桜の半分と、鍋で溶かしたバターを加える
４。敷き紙を敷いた型に生地を入れて残った桜を乗せ
　　　予熱したオーブンで焼成

　＜デコレーション＞

１。生クリームに砂糖を加え泡立てる
２。カップケーキに絞り、桜パウダーを散らせる

 

　point
　塩抜きした桜はキッチンペーパーでよく、
　　　水気を切ってから使います 

 

 

　ラッピングは。。。
　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ドリンクカップを使いました

逆さまにしたドリンクカップに
リボンをかけて
１００均ビーズで飾りました。
 

  

　お話あれこれ

北向観音に初詣に行って来ました。
今年も良い年になりますように。。。
ってお願いをしてきましたよ。

神様にお願いするときには
願い事をしてから自分の
住所、氏名を言うらしいのです。
なので
手を合わせてから
とても長い間拝んでしまう訳ですよ。 

後ろの方　すみません。 

 

フロランタン

　　フロランタン作りました。

～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～

 あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い致します。

～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～

さてさて新しい一年が始まりました。

で、お正月に
なぜか『フロランタン』作りましたよ。 

 

　材　料
　　　　　天板　25x20cm　1枚分
　＜生地＞・・・・・２枚分
・　薄力粉　　　　　　　２２０g
・　砂糖　　　　　　　　１００g
・　バター　　　　　　　１００g
・　卵　　　　　　　　　　１個

　＜フィリング＞
・　バター　　　　　　　１００g
・　砂糖　　　　　　　　１００g
・　ハチミツ　　　　　　　７０g
・　生クリーム　　　　　　７０g
・　スライスアーモンド　１５０g

　　　オーブン　生地１７０℃　１５分　　フィリング入れて　１２～１５分 

　作り方
　スライスアーモンドを１２０℃で１０分　空焼きしておく
　＜生地＞
１。柔らかくしたバターに砂糖を入れてよく混ぜる
２。溶きほぐした卵を２．３回に分けて加える
３。ふるった粉を混ぜ、一まとめにして冷蔵庫で休ませる
４。敷き紙を敷いた天板にのばした生地を入れてピケする
５。クッキングシートを乗せ、重石をして１０～１５分、
　　　　重石を取って５分程焼き色が付くまで焼成

　＜フィリング＞
１。鍋に、バター、砂糖、ハチミツ、生クリームを入れて火にかける
２。とろみが付いて来たら空焼きしたスライスアーモンド を加える
３。火をとめて良く合わせ、空焼きした生地に乗せる
３。１７０℃のオーブンで１２～１５分 

 

　point
　生地にフィリングを入れる時は手早く行いましょう
　残った生地は冷凍保存ができます 

 

 

　ラッピングは。。。
　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　お正月バージョンです

いつものラッピングに
リボン代わりの水引を使って
『和洋折衷』で～す。
水引は
軽く縛ったり、クルクルと丸めるだけで
いろいろな表情が楽しめますねぇ。
 

  

　お話あれこれ

三が日も今日で終わり。

せっかくのお休みなので
お買い物にお出かけしました。

道も駐車場も　もちろん店内も
混々だったのですが。。。 

とっても素敵な帽子を見つけました。

上田アリオの中の帽子屋さん。

　　実はMen'sなのです

ちょっと着崩した格好に被るのがオシャレなそう。。。