レアーチーズケーキ

レアーチーズケーキ作りました。

お客さんが来るまでに作らなくっちゃ
と　慌てて作りました。
混ぜて冷やすだけだから
２時間もあればだいじょーぶ。

土台に使ったタルト台は冷凍保存しておいた物です。
代わりにスポンジ台やグラハムクラッカーを敷いても良いし、
このまま型に流してもOKよ。

　材　料
　　１８cm　　１台分
・　クリームチーズ　　　　　　　　　　２００g
・　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　６０g
・　プレーンヨーグルト　　　　　　　　２００g
・　生クリーム　　　　　　　　　　　　２００cc
・　粉ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　５g
・　水　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４　
・　レモン汁　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　

　作り方
　　＊ゼラチンは水を入れ　しとらせておく
１。柔らかくしたクリームチーズに砂糖、ヨーグルト、レモン汁を入れて良く混ぜる
２。ふやかしたゼライスを溶かして入れる
３。別のボールで生クリームを７分立てにし、２に入れる
４。型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める


　point
　１の段階でよ～～～く混ぜ合わせると滑らかな食感になります



　ラッピングは。。。
　　　　　
　　　　　　　　ペーパーリボン使ったよ
袋に入れただけじゃつまらないから
ペーパーリボンで覆いました。
ケーキの下は
空き缶のふたなのだ。
底辺が四角いとリボンがかけやすいよ～。


　お話あれこれ
レアーチーズケーキの作り方って
これまたたくさんあるんだよね。

ゼラチンを入れないで
クリームチーズと生クリームで冷やし固めた物とか
ヨーグルトの代わりにサワークリーム入れた物とか
カマンベールを入れた物とか。。。。

今回のレシピは
冷蔵庫にある材料で、失敗しない簡単レシピだから
ぜひチャレンジしてみてね

あ、
チーズと相性のよいレモンをお忘れなくね。

以前
自宅でワイン会をやったとき
ソムリエの高野豊さんに
チーズケーキにレモンが入ってないの見抜かれたんだ　。
さすがだよね～。