マンゴーロールケーキ作りました。
きみたちキウイ、パパイヤ マンゴーだね~
おひさでございます。
しばらくお休みしている間に
すっかりマンゴーの似合う季節となりました。
私の頭の中もすっかりトロピカルでございます。
さてさて
今回のケーキは基本のロールケーキ生地に
ヨーグルト風味のクリームとマンゴーを入れてクルクル巻いた
さわやか~な一品でございます。
冷蔵庫でよ~~く冷やして召し上がれ!!
材 料
天板25cmX25cm 1枚分
<スポンジ>
・ 薄力粉 45g
・ 砂糖 60g
・ 卵 L2個
・ バター 20g
・ 牛乳 大1
・ バニラエッセンス 少々
・ 粉糖 適量
オーブン200℃ 7~9分
180℃ 4~5分
<シャンティ>
・ 生クリーム 200cc
・ ヨーグルト 70g
・ 砂糖 40g
・ マンゴー缶 1缶
作り方
* キッチンペーパーにヨーグルトをのせ水を切っておく(2時間以上)
* マンゴー缶の汁気をきり、キッチンペーパーの上で水気を切っておく
スポンジを作ります
1。卵に砂糖とエッセンスを入れ白っぽくなるまで良く泡立てる
2。ふるった粉を一気に入れ、切るように混ぜ合わせる
3。溶かしバターを入れ、温めた牛乳を入れて合わせたら、敷き紙を敷いた天板に流し込む
4。予熱したオーブンに入れて焼く
シャンティを作ります
5。生クリームに砂糖を入れ固めに泡立てる
6。マンゴーを泡立て器などでピュレ状にし5に加える
7。更に、水分を切ったヨーグルトを入れかき混ぜる
巻きます
焼けたスポンジにシロップを塗ってから、シャンティを塗ってクルクルクルクル。。。。。
冷蔵庫で休ませてから粉糖をかけてできあがり
point
生クリームは脂肪分の高い物が良いです
(今回は ”タカナシ 純生クリーム47” を使いました)
生クリームは泡立てすぎるとボソボソになるので気をつけましょう
マンゴーは水気が多いので、様子を見ながら生クリームと合わせましょう
ラッピングは。。。
持ち手にリボンを付けました
お話あれこれ
3月にアクセスしようと思ったらなぜか出来ず
忙しさも重なって気づいたらこ~んなに月日が経ってしまいました。
え~
今年の春は。。。
真央くんが見事に ”桜散り” となり
松本市の予備校に行く為 明るく元気に家を出て行きました
。
念願の一人暮らし。。。。自由を満喫してるんだろうなぁ。
と、思いつつな母は
4月からボディコンバットに熱中しておりやす
。
ストレートにアッパー、フック。。。
ジャンプキックもやったりなんかして
ちょー爽快
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