マンゴーロールケーキ

　マンゴーロールケーキ作りました。


　きみたちキウイ、パパイヤ　マンゴーだね～　

おひさでございます。
しばらくお休みしている間に
すっかりマンゴーの似合う季節となりました。
私の頭の中もすっかりトロピカルでございます。

さてさて
今回のケーキは基本のロールケーキ生地に
ヨーグルト風味のクリームとマンゴーを入れてクルクル巻いた
さわやか～な一品でございます。
冷蔵庫でよ～～く冷やして召し上がれ！！


　材　料
　　　　天板２５cmX２５cm　１枚分
＜スポンジ＞
・　薄力粉　　　　　　　４５g
・　砂糖　　　　　　　　６０g
・　卵　　　　　　　　　L２個
・　バター　　　　　　　２０g
・　牛乳　　　　　　　　　大１
・　バニラエッセンス　　　少々
・　粉糖　　　　　　　　　適量
　　　　オーブン２００℃　７～９分　　　１８０℃　４～５分
＜シャンティ＞
・　生クリーム　　　　　２００cc
・　ヨーグルト　　　　　　７０g
・　砂糖　　　　　　　　　４０g
・　マンゴー缶　　　　　　　１缶


　作り方
＊　キッチンペーパーにヨーグルトをのせ水を切っておく（２時間以上）
＊　マンゴー缶の汁気をきり、キッチンペーパーの上で水気を切っておく

　スポンジを作ります
１。卵に砂糖とエッセンスを入れ白っぽくなるまで良く泡立てる
２。ふるった粉を一気に入れ、切るように混ぜ合わせる
３。溶かしバターを入れ、温めた牛乳を入れて合わせたら、敷き紙を敷いた天板に流し込む
４。予熱したオーブンに入れて焼く

　シャンティを作ります
５。生クリームに砂糖を入れ固めに泡立てる
６。マンゴーを泡立て器などでピュレ状にし５に加える
７。更に、水分を切ったヨーグルトを入れかき混ぜる

　巻きます
焼けたスポンジにシロップを塗ってから、シャンティを塗ってクルクルクルクル。。。。。
冷蔵庫で休ませてから粉糖をかけてできあがり


　point
　生クリームは脂肪分の高い物が良いです
　　　（今回は　”タカナシ　純生クリーム47”　を使いました）
　生クリームは泡立てすぎるとボソボソになるので気をつけましょう
　マンゴーは水気が多いので、様子を見ながら生クリームと合わせましょう


　ラッピングは。。。
　　　　　　　　　　
　　　　　持ち手にリボンを付けました


　お話あれこれ
３月にアクセスしようと思ったらなぜか出来ず
忙しさも重なって気づいたらこ～んなに月日が経ってしまいました。

え～
今年の春は。。。
真央くんが見事に　”桜散り”　　となり
松本市の予備校に行く為　明るく元気に家を出て行きました。
念願の一人暮らし。。。。自由を満喫してるんだろうなぁ。

と、思いつつな母は
４月からボディコンバットに熱中しておりやす。

ストレートにアッパー、フック。。。
ジャンプキックもやったりなんかして
ちょー爽快