X'masケーキ作りました。
メリークリスマス
今年はブッシュ・ド・ノエル作りましたよ～
。
ココア生地のロールケーキにフルーツ入れて
周りにチョコレートクリーム塗りました
。
材 料
天板２０cmX２５cm １枚分
＜スポンジ＞
・ 薄力粉 ２５g
・ ココア ２０g
・ 砂糖 ６０g
・ 卵 ２個
・ バター ２０g
・ 牛乳 大さじ１
・ バニラエッセンス 少々
＜シャンティ＞・・・中に塗るクリーム
・ 生クリーム １００cc
・ 砂糖 大１
＜シロップ＞
・ キルシュ ５cc
・ 砂糖 適量
＜デコレーション＞・・・外側に塗るクリーム
・ 生クリーム ２００cc
・ 砂糖 大２
・ フルーツ 適量（ロールケーキの中に入れる分と外に飾る分）
・ チョコペン １本
オーブン ２００℃ ６分 
１８０℃ ３分
作り方
１。全卵を割りほぐし、砂糖とエッセンスを入れて筋ができるまで泡立てる
２。ふるった粉（薄力粉、ココア）を入れよく混ぜ合わせ、人肌に温めた牛乳、溶かしバターを入れ混ぜる
３。敷き紙を敷いた天板に入れ平らにして予熱したオーブンへ
シロップを作ります
４。キルシュに砂糖を入れて溶かす
チョコクリームを作ります
５。チョコレートを湯せんにかけて溶かし、９分立てにした生クリームに入れて合わせる
デコレーション
６。生地が冷めてからシロップ、シャンティの順で塗る
７。適当な大きさに切ったフルーツを並べ、手前から生地を丸めていく
８。生地の最後を下にして、冷蔵庫でしばらく休ませる
・・・生地が落ち着いたら
９。ロールケーキの一部を切って長いケーキに楊枝で固定させる
１０。チョコクリームを全体に塗りフォークで線をつける
１１。チョコペンで切り株の渦巻きを描き、フルーツを飾る
point
シャンティは巻き終わり部分は少なくしておきます
めん棒を使うと上手にまけます
お話あれこれ
手作りリースだよ。
今年は
１２月初旬から風邪をひいてしまい
忙しさのあまり放っておいたら
気管支炎になってしまいました
。
おかげで
玄関には毎年リースを作って飾るんだけど
今年は”ナシ”
だったよ～ 
。
今年は玄関のデコだけね。
でも
真央くんのX’masプレゼントはちゃんと用意したんだ。
イタリア製だって
うひょ～