毎月第２土曜日は公設市場の市民開放デー。
久しぶりに行ってきました。
今回は、カツオのたたきを腹いっぱい食べたくて
４０センチ余りのカツオ、１匹丸ごと購入！
IHクッキングヒーターに変えたので、フライパンで
やってみることにしましたが・・。
柵に切ったカツオに塩を振って１０分ほど置き
水気をふき取ってから、ニンニクの香りを移した少量の油で
３面焦げ目が付くまで転がしながら焼いたら・・
火が強すぎたのか時間が長すぎたのか・・ちょっと焼きすぎてしまいました。
こういうこともあろうかと、１/４柵残していてよかった～＾＾
リベンジ上手くいきました＾＾
焼きすぎの方は野菜たっぷりにオリーブオイルとポン酢をかけて
ちょうどいい具合に焼けた方は生姜たっぷりポン酢で頂きました。
そうそう食べれる物じゃないですね＾＾；
半分角煮にすればよかった・・
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