栗のスイーツ

　栗の渋皮煮はとても美味しい。　　　　　１０／２５（日）

　岩手の兄から栗が沢山届きました。
　ありがとうございます。
　いろいろと調理していただきます。
①　茹で栗です。圧力窯で茹でます。　
　　・・・　ころりと皮を丁寧にむいて、おやつでいただきます。
②　栗ご飯です。　・・・　我が家は煮豆と栗を合わせておこわでいただきます。
③　渋皮煮をマダムにリクエストして作ってもらいます。
④　やがての栗ご飯のために、渋皮をむいて冷凍保存します。
　　　・・・　砂糖をまぶして保存すると、冷凍保存臭がつかない。

　渋皮煮を作ってもらうので、働きます。

①　四時間以上水につけた栗の皮を、傷がつかないように丁寧にむく。
　　渋皮に傷をつけてはいけないのだそうです。
・・・　働かざる者喰うべからず　・・・



②　固茹でした栗の渋皮の表皮の汚れを取ってきれいにする。



③　砂糖を入れて、煮込む。



※　詳しいレシピは、読売新聞の「渋皮煮」のレシピにそって作ってくれました。

　私にとっては、栗の最高のスイーツです。
　
※　スイーツ、スウィーツ　・・・とは、Ｗｅｂ転載　　
　スウィーツ（英: sweets）、スイーツとも表記、発音される。
　 菓子（主に洋菓子）、甘いデザート。



　なお、メタボ対策のため、一日・毎回の個数制限でいただきます。