大根の肉詰めレシピ☆

～ひき肉を使ったお料理レシピ～

ひき肉は我が家でいろんなメイン料理に登場します
どんな料理にも合うし、安いし、おいしい！三拍子揃っている優れもの
度々お世話になっています

茄子、ピーマン、椎茸にひき肉を詰める野菜の肉詰めは
我が家でもちょくちょく登場するひき肉料理

そして　大根の肉詰め　です。

母から教わった肉詰め料理なのですが
そんな発想がなかったので驚きました

今週のテーマにぴったりなのでご紹介

スライスした大根に餃子のタネで肉詰めにします
冷めてもおいしいので余ったらお弁当にもgoodですよー

【大根の肉詰め】＜１８個分＞
大根・・・・５cm
ひき肉・・・３００g
キャベツ・・１／８個
椎茸・・・・２個
大葉 ・・・・１０枚
生姜 ・・・・小１個
ごま油・・・小さじ１
酒・・・・・小さじ１
塩こしょう・適宜
ラー油・・・少々

【作り方】
１、キャベツ、椎茸、大葉はみじん切りにする。
２、生姜は皮をむきすりおろす。大根は皮をむきスライサーでスライスする。
３、ボウルにひき肉を入れ、みじん切りした野菜、すりおろしたしょうがを加え混ぜる。
４、３に分量の調味料を入れて粘りが出るまで練る。
５、４を１０分程寝かせる。
６、スライスした大根を２枚を使い、たっぷり肉を詰める
（１枚だと小さくなってしまうので半分重ねて２枚使うのがポイント）
７、熱して油をひいたプライパンにまず下面から置きフタをして蒸し焼きにする。
８、ほぼ火が通ったら両面焼く。
９、レモンスライスとパセリを添えて出来上がり。

お好みのタレでお召し上がりくださいね

我が家の特製ポン酢レシピはこちら↓↓↓

【特製ポン酢】
ポン酢・・・大さじ２
にんにく・・１片
砂糖 ・・・・少々
ごま油・・・小さじ１
ラー油・・・少々
白ごま・・・少々

【作り方】
ボウルにすりおろしたにんにくと分量の調味料を入れて混ぜ合わせ、白ごまを加える。


ちなみに
今回の器は陶器ではなくガラス製
一見、ガラス製とは思えないところがとても気に入っています
箸置きとタレを入れた器も同じグラスハウスのもの

グラスハウス　スガハラ　素敵なものばかり並ぶお店です。

from　みわ