夏だ、中華だ！麻婆もやし

毎日ビールをおいしくいただいている私です
そしておつまみはほぼ野菜

なす、きゅうり、とまと、・・・なす、きゅうり、とまと・・・なす・きゅうり・とまと
夏ですねぇ。

あ、最近枝豆も出始めました

せっかくの恵みですから堪能しなくては、と思いつつメニュー力が乏しくて
同じようなものの繰り返しになっています。

ここは一つ調味料でバリエーションを増やしてしまおう

ということで、きゅうりも入れた麻婆もやしを作ってみました。

ピリ辛でごはんによく合いますよ

＜材料＞
豚ひき肉　２００ｇ
もやし　　１袋
きゅうり　２本

－調味料－
鶏ガラスープ　　　大さじ１
水　　　　　　　　１００ｃｃ
オイスターソース　大さじ１
豆板醤　　　　　　小さじ１／２
砂糖　　　　　　　小さじ２

塩・こしょう　　　適宜
ごま油　　　　　　大さじ１
水溶き片栗粉　適宜

＜作り方＞
１．フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒め、もやしと細切りにしたきゅうりも加えて炒める。
２．１にさっと火が通ったら塩・こしょうを軽く振り、一端フライパンから取り出す。
３．同じフライパンに調味料の材料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
４．３の火を止め、２のもやしときゅうりを戻し入れ、全体的にからめて仕上げる。

もやしときゅうりに火を通しすぎないのがＰｏｉｎｔです。

from　のりこ